ホットケーキミックスとベイクパンでカンタンアップルケーキ作りました。

幼稚園も冬休みに入り、4歳が暇をもてあますようになりました。公園以外の外出先はお金を落とすところばかりです。というわけでホットケーキミックスとベイクパンで、4歳でもできるカンタンなアップルケーキを作りました。

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材料からいくよー

  • ホットケーキミックス 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ヨーグルト 30g
  • 牛乳 50cc
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 卵 1個
  • りんご 1/2個

一応分量は書きましたが、ホットケーキミックス(以下HM)と牛乳以外はちゃんと測ってません。大体こんな感じ、っていう目分量です。砂糖はお好みです。ヨーグルトは、ダノンみたいにカップで4つセットで売ってるやつです。カップ1つが大体70gとかなので、半分食べて半分使う感じです。

実は最初はオリーブオイルとヨーグルトは使わなかったんですが(HMの袋の裏に書いてあったレシピ)、何かパサパサ感が気に入らなかったんでリベンジしました。

HMのパサパサ感を解消するアイデアをネットで拾ってきて、一部お借りしました。ホントは生クリーム加えるらしいんですが、普通は生クリームって冷蔵庫に常備してる材料じゃないので割愛しました。割愛してもしっとり美味しくいただけましたよ。ヨーグルトとオリーブオイルは是非使った方がいいです。オリーブオイルをサラダ油にしても問題ないと思います。

作り方いきますよー

1.ベイクパンをよく温め、カットしたりんご、バター(大さじ1分量外)、砂糖(大さじ1分量外)を投入。適当にソテーする。

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2.生地作ります。材料を全部ボウルに入れて混ぜます。順番とか関係なし。

3.ソテーしたりんごをきれいにベイクパンに並べ、2の生地を流し込みます。
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4.フタをして強火で5分。その後弱火で6分。

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できあがり。火を消したあと、数分蒸らしてから楊枝でぐるっと生地とベイクパンの間をはがし、フタをしてひっくり返しました。うまくはがすのはちょっと難しいですね。

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切り分けて、シナモンシュガーとメイプルシロップを軽くトッピングして頂きました。反省点ですが、りんごをダイス状に細かくカットした方が切り分けるときにスムーズにいくと思います。

甘酸っぱいリンゴとしっとりした生地で美味しいです。くれぐれもヨーグルトとオリーブオイルは忘れずに。パサパサしませんよ。あ、生クリームあれば入れた方がいいと思います。

またカンタンお菓子を作ったらアップします^^

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