無水鍋でもち米シューマイ作りました。簡単なのに見栄えするオトクレシピ。

できあがったもち米シューマイ

今回はシューマイといっても、肉だんご作ってもち米まぶしたら終了という簡単レシピです。私は面倒なことはやりませんのでご安心を。蒸すまでの実際の作業時間は、準備片付け含め20分強というところでした。簡単なのに見栄えするのでオススメ。ではいってみましょー★

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材料

  • もち米 1/2合
  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎみじん切り 1/4個分
  • 卵 1個(ちょっと多すぎるかも)
  • 塩 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1+適量
  • にんにく・しょうが 少々(チューブで可)
  • 片栗粉 適量

作り方

もち米は先にといで、多めの水に1時間ほどつけてからザルにあげて水を切っておきます。

豚ひき肉に塩とオイスターソースを入れ、粘りが出るまでひたすら練っていきます。にっちゃにっちゃ。粘りが出てひとつにまとまってきたら卵・にんにく・しょうがを入れてさらに混ぜます。

豚ひき肉に調味料を入れてこねるまでの工程

卵1個分じゃ多かったようで、丸めるにはゆるすぎました。つなぎの役割も含めて、片栗粉を投入。混ぜながら少しずつ加え、丸められそうな固さにします。ちょっと舐めてみて、味が足りなかったらオイスターソースを足して調整してください。

片栗粉を入れた豚ひき肉

いい感じの固さになったら玉ねぎのみじん切りを入れます。みじん切り、粗いなー。

玉ねぎのみじん切りを入れた豚ひき肉

タネができたら適当な大きさに丸め、もち米をまぶしていきます。牛乳パックの裏を使うと後片付けしなくていいのでラクです。

豚ひき肉を丸めてもち米をまぶしたシューマイのタネ

蒸し器の準備をします。無水鍋に1cmほど水を入れ、蒸し板をセットしたらクッキングペーパーを敷きます。

水を入れて蒸し板とクッキングペーパーをセットした無水鍋

シューマイを並べます。ちなみにこの無水鍋は20cmです。今回の分量で、もち米も挽き肉もほとんどピッタリに使い切って、この鍋にギリギリ収まります。多少余ったからといって残しても仕方ないので、隅っこに無理やり入れて一緒に蒸しましょう。後でつまみ食いします^^

シューマイを並べ終わったら、無水鍋にフタをして強火にかけ、フタがカタカタなったら弱火にして15分加熱します。

無水鍋に並べたシューマイのタネ

蒸しあがりです。おおっ、もち米がふっくら蒸されてうまそ~。蒸気のせいか、画像が白っぽくて見にくかったらすみませんm(_ _”m)

蒸しあがったシューマイ

私はからし醤油で頂きました♪ではでは~。